우리가 2023년 Tramontina 프라이팬을 사랑하는 이유

Jun 01, 2023

합리적인 가격의 Tramontina 프라이팬을 사용하면 섬세한 음식을 쉽게 요리하고, 뒤집고, 스크램블할 수 있습니다.

저의 작은 브루클린 주방에서는 모든 냄비, 팬, 칼, 정리용 액세서리가 주도적인 역할을 하고 있으며 저는 거의 매일 냄비 선반에서 Tramontina 10인치 전문 레스토랑 프라이팬을 꺼냅니다.

클래식한 플레어 립 팬 모양, 매끄러운 논스틱 코팅, 편안한 손잡이를 갖춘 이 팬은 수년 동안 지속되는 고품질 팬입니다.

나는 주로 팬을 사용하여 계란을 만들고, 대부분의 식사에 계란을 추가합니다. 나는 Tramontina 팬에서 완벽하게 흔들리고 바삭바삭한 계란을 밥, 파스타 또는 샐러드 위에 밀어 넣을 것입니다.

Wirecutter에서는 Tramontina 프라이팬이 고른 열 분포, 매끈한 붙지 않는 표면, 편안한 손잡이를 갖고 있다는 점을 좋아하며 2016년부터 이 팬으로 요리를 해왔습니다. 우리는 수십 개의 계란을 뒤집고 많은 파운드의 해시를 튀겼습니다. 갈색을 띠고 수많은 크레이프를 휘저었습니다.

Tramontina 팬은 요리하는 즐거움을 선사합니다. 고르게 가열되며 끈적이지 않습니다. 넓은 각도의 모서리 주위에 주걱을 흔들어 해시 브라운 시트를 뒤집을 수 있으며, 벌어진 입술에서 여분의 크레이프 반죽을 부을 때 물방울이 최소화됩니다.

Wirecutter에서는 2016년부터 Tramontina 프라이팬으로 요리를 해왔습니다.

팬의 손잡이는 잡기 편하며 탈착식 실리콘 그립이 있어 손을 보호할 수 있습니다. 가벼운 Tramontina를 스토브에서 들어올려 Julia Child로 만든 프랑스식 오믈렛을 접거나 프리타타를 오븐으로 옮겨 마무리하는 것은 쉽습니다(팬은 최대 400°F까지 오븐에서 사용할 수 있습니다).

우리는 2016년부터 27개의 붙지 않는 팬에 계란 등을 잔뜩 요리해 왔으며, 매끄럽고 내구성이 뛰어난 Tramontina 10인치 전문 레스토랑 프라이팬을 추천합니다.

붙지 않는 코팅은 쉽게 긁히고 찌그러질 수 있어 매끄러운 느낌을 잃을 수 있지만 적절한 관리를 통해 팬은 3~5년 동안 사용할 수 있습니다. 팬에는 제한된 평생 보증이 제공됩니다. 이는 제조업체 결함으로부터 보호하지만 일반적인 마모 또는 남용으로부터는 보호하지 않습니다. 우리는 표면이 흐릿해지기 시작할 때까지 4년 동안 팬을 사용했습니다.

Tramontina는 1911년 브라질 Carlos Barbosa에서 제철소로 시작되었습니다. 이탈리아 이민자인 Valentin Tramontina와 그의 아내 Elissa Cecco가 설립한 이 회사는 꽃을 피웠으며 Tramontina는 1986년에 미국으로 사업을 확장했습니다. Tramontina는 붙지 않는 팬 외에도 120개국 이상에 18,000가지의 다른 제품을 판매하고 있습니다.

이 붙지 않는 팬에 대한 거래를 접하는 경우는 거의 없으므로 가능하면 구입하십시오.

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붙지 않는 코팅은 섬세하므로 적절한 사용과 유지 관리를 위해 항상 팬과 함께 제공되는 지침을 확인해야 합니다. 아이러니하게도 음식이 달라붙을 수 있으므로 절대로 달라붙지 않는 쿠킹 스프레이를 팬에 사용하지 마세요. 효과가 있으려면 들러붙지 않는 팬에 약간의 지방이 필요하므로 차가운 팬에 약간의 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다. 높은 열은 코팅을 손상시킬 수 있으므로 중간 정도의 낮은 온도로 요리하세요.

이 팬을 식기세척기에 넣지 말고, 청소할 때 거친 수세미(예: 튼튼한 수세미의 녹색 면)를 사용하지 마십시오. 연마제는 팬 표면을 긁고 논스틱 코팅을 손상시킬 수 있으므로 요리할 때 금속 도구를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

팬을 식힌 후 세척하고, 팬을 쌓아 두는 경우 종이 타월이나 행주를 겹쳐서 팬 표면을 보호하세요.

이 게시물은 시간의 테스트를 견뎌낸 Wirecutter 추천 제품에 대한 찬사인 2020년 "우리가 사랑하는 52가지" 시리즈의 일부입니다. 전체 시리즈를 읽어보세요.

안나 펄링

Anna Perling은 Wirecutter에서 주방 장비를 다루는 전직 작가입니다. Wirecutter에서 근무하는 동안 그녀는 스포츠 브라, 보드 게임, 전구 등 다양한 주제에 대해 보도했습니다. 이전에 그녀는 Saveur 및 Kinfolk 잡지에 음식과 라이프스타일 기사를 썼습니다. Anna는 Girls Write Now의 멘토이자 온라인 뉴스 협회의 회원입니다.

레슬리 스톡턴

우리는 2016년부터 27개의 붙지 않는 팬에 계란 등을 잔뜩 요리해 왔으며, 매끄럽고 내구성이 뛰어난 Tramontina 10인치 전문 레스토랑 프라이팬을 추천합니다.