캐러웨이 대 그린팬 대 그레이트 존스: 차이점은 무엇입니까?

Jun 22, 2023

에밀리 패리스

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이제 소비자에게 직접 판매되는 조리기구 브랜드인 Caraway가 Target, Amazon, Crate & Barrel, 심지어 Home Depot과 같은 주요 소매점에서 구입할 수 있으므로 다채로운 세라믹 붙지 않는 냄비와 팬 세트에 투자하는 것을 고려할 수 있습니다. 그러나 Caraway의 세라믹 팬이 검증된 논스틱 브랜드 GreenPan 또는 Great Jones 및 Our Place와 같은 심미성이 뛰어난 다른 DTC 조리기구 브랜드의 세라믹 팬과 어떻게 비교되는지 궁금해서 여전히 고민 중이라면 아래에서 차이점을 세분화했습니다.

이 유형의 조리기구에 대해 좋은 점, 나쁜 점, 그다지 나쁘지 않은 점 등 알아야 할 모든 것을 배우려면 계속 읽으세요.

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세라믹 논스틱 조리기구란 무엇인가요? 세라믹 논스틱 팬을 구입하기 전에 알아야 할 사항캐러웨이 vs. 그린팬 vs. 그레이트 존스 vs. 아워 플레이스 세라믹 논스틱 코팅이 정말 테프론보다 안전한가요? 세라믹 논스틱 인덕션이 호환되나요?

일반적으로 "세라믹 달라붙지 않는 세라믹" 또는 "눌어붙지 않는 세라믹"으로 불리는 조리기구는 테플론에 대한 무독성 대체품으로 판매되는 붙지 않는 세라믹 코팅이 적용된 비교적 새로운 범주의 냄비와 팬입니다. 일부 브랜드는 보다 지속 가능한 생산 공정 덕분에 세라믹 조리기구를 기존의 붙지 않는 조리기구보다 환경 친화적이라고 홍보합니다.

"세라믹"이라는 별명에도 불구하고 팬 자체는 금속으로 만들어집니다. 일반적으로 스테인레스 스틸이나 고온에서 휘어짐을 견딜 수 있을 만큼 두꺼운 경질 양극 산화 알루미늄입니다. 세라믹은 세라믹 조리기구를 만드는 데 사용되는 재료와 유사한 매끄러운 모래 기반 졸-겔 코팅 형태로 존재하지만 구성은 공식에 따라 다릅니다. 예를 들어, PPG의 Fusion Pro는 T-fal이 Teflon을 사용하는 방식과 유사하게 브랜드가 조리기구에 사용하도록 선택할 수 있는 세라믹 코팅이며, 일부 조리기구 브랜드는 GreenPan의 Thermolon 및 Our Place의 Thermakind와 같이 특별히 제조된 독점 세라믹 코팅을 보유하고 있습니다.

붙지 않는 세라믹 조리기구에 대해 내가 본 대부분의 불만은 사람들이 너무 많은 열을 사용하거나, 잘못된 도구를 사용하거나, 붙지 않는 표면의 수명을 크게 단축시키는 청소 방법을 통해 조리기구를 학대하고 있다는 사실에서 비롯됩니다. 어떤 사람들은 이 물건이 영원히 지속될 것이라고 기대하기도 합니다. 그리고 가격을 생각하면 그들을 비난할 수는 없습니다.

그러나 현실적으로 달라붙지 않는 세라믹 팬은 믿음직한 스테인리스 스틸과 같은 충격을 견딜 수 없습니다. 그리고 만약 당신이 프라이팬 설명서를 앞뒤로 읽고 세라믹 조리기구를 TLC로 처리하는 사람이라면 약 5년 이상 지속되지 않을 것입니다.

달라붙지 않는 요리를 위해 미학적으로 만족스러운 옵션을 원하는 가정 요리사의 경우 종종 그만한 가치가 있습니다. 하지만 구매하기 전에 무엇을 얻고 있는지 아는 것이 중요합니다.

일부 세라믹 붙지 않는 팬은 식기세척기 사용이 가능하거나 식기세척기에 "친화적"이라고 표시되어 있지만, 설명서를 주의깊게 살펴보면 조리 표면의 들러붙지 않는 특성을 유지하기 위해 손세탁을 권장하는 경우가 많습니다. 따라서 제품 설명에 무엇이든 상관없이 예쁘고 값비싼 냄비와 프라이팬을 뜨거운 비눗물과 비연마성 스펀지로 손으로 씻으면 더 오래 지속됩니다. 좋은 소식은 코팅되지 않은 팬에 비해 청소가 매우 쉽다는 것입니다.

대부분의 세라믹 붙지 않는 제조업체는 금속 기구가 특히 뜨거울 때 붙지 않는 코팅이 깨지거나 손상될 수 있다는 점을 매우 명확하게 알고 있습니다. FAQ나 작은 글씨를 읽어보면 금속 조리기구에 안전한 코팅을 광고하는 브랜드라도 조리 표면의 수명을 연장하기 위해 나일론, 대나무, 실리콘, 목재 조리기구를 사용할 것을 권장합니다.

세라믹은 엄청나게 높은 온도를 견딜 수 있으므로 세라믹 코팅은 기술적으로 기존의 붙지 않는 코팅보다 열에 더 잘 견딥니다. 그러나 이는 다소 사실입니다. 낮은 열과 중간 열에 반복적으로 노출되면 세라믹 붙지 않는 졸겔이 점차 마모되고 시간이 지남에 따라 팬의 붙지 않는 특성이 감소하기 때문입니다.